Brodo di Verdura Intenso&Puro Nahrin: brodo vegetale

⚡ Risposta Rapida (In Sintesi)

Il Brodo di Verdura Intenso&Puro Nahrin è un brodo vegetale in polvere da 390 g, con il 7,9% di verdure (carote, cipolle, sedano, porro, cavolfiore, verza, aglio, pastinaca, paprica), spezie e sale delle Alpi di Bex. Si scioglie un cucchiaino raso (circa 4,5 g) in 250 ml di acqua bollente e si usa per zuppe, riso, verdure o come brodo da bere; un barattolo rende fino a 86 piatti. È vegetale, senza lattosio e senza glutine e non ha glutammato in elenco ingredienti, ma porta circa 2,2 g di sale a tazza. Allergeni: soia e sedano.

Brodo di Verdura Intenso&Puro in breve

Prodotto	Brodo di Verdura Intenso&Puro, Nahrin
Formato	390 g, polvere in barattolo
Cos'è	Preparato tradizionale per brodo vegetale
Ingredienti chiave	Verdure 7,9%, succo di verdura concentrato 1,7%, sale delle Alpi di Bex, spezie ed erbe
Dose	1 cucchiaino raso (circa 4,5 g) in 250 ml di acqua bollente
Resa	Fino a 86 piatti di brodo (dato Nahrin)
Sale	0,88 g per 100 ml di brodo pronto (circa 2,2 g a tazza)
Senza	Lattosio, glutine, ingredienti di origine animale; nessun glutammato in elenco ingredienti
Allergeni	Soia, sedano
Ideale per	Brodo da bere, zuppe, minestre, riso, patate, verdure, salse
Conservazione	Barattolo ben chiuso, in luogo asciutto

Il brodo di verdure della nonna, quello con le carote, il sedano e la cipolla dell'orto, ha un profumo che nessun dado riesce a imitare del tutto. Farlo davvero richiede però un'ora di pentola e una spesa apposta.

Il Brodo di Verdura Intenso&Puro è il brodo vegetale Nahrin che più si avvicina a quell'idea: in polvere, con più verdure degli altri brodi della linea e senza glutammato tra gli ingredienti. Qui ti spieghiamo cosa contiene, perché porta più sale degli altri e quando conviene sceglierlo al posto dell'Estratto Vegetale.

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Cosa contiene il brodo vegetale Intenso&Puro

Sale delle Alpi di Bex (CH): il primo ingrediente, dalle saline svizzere del Canton Vaud. Nell'elenco non è indicato come iodato.
Verdure (7,9%): carote, cipolle, sedano, porro, cavolfiore, verza, aglio, pastinaca e paprica, più un succo di verdura concentrato (1,7%). È più del doppio degli ortaggi dell'Estratto Vegetale (3,4%).
Condimento con soia, maltodestrina e aroma naturale: danno corpo e rendono la polvere facile da dosare.
Oli vegetali: olio di colza e olio di colza idrogenato, in piccola quantità (i grassi restano sotto 0,5 g per 100 ml di brodo).
Spezie ed erbe: curcuma, alloro, noce moscata, pepe, prezzemolo ed estratto di levistico, l'erba dal profumo simile al sedano tipica dei brodi svizzeri.

Ingredienti completi: sale delle Alpi di Bex (CH), condimento (con soia), maltodestrina, verdure 7,9% (carote, cipolle, sedano, porro, cavolfiore, verza, aglio, pastinaca, paprica), aroma naturale, oli vegetali (olio di colza, olio di colza idrogenato), succo di verdura concentrato 1,7%, spezie (curcuma, foglie d'alloro, noce moscata, pepe), prezzemolo, estratto di levistico. Vegetale, senza lattosio, senza glutine.

Valori nutrizionali	Per 100 ml di brodo pronto
Energia	16 kJ (4 kcal)
Grassi	<0,5 g
di cui acidi grassi saturi	<0,1 g
Carboidrati	0,5 g
di cui zuccheri	<0,5 g
Proteine	<0,5 g
Sale	0,88 g

Allergeni, con attenzione: secondo l'elenco ingredienti attuale del sito ufficiale (verificato il 25 ottobre 2026) gli allergeni sono soia e sedano; il prodotto è dichiarato senza glutine e il frumento non compare più nell'aroma, come invece accadeva in versioni precedenti dell'etichetta. Se hai un barattolo comprato tempo fa, o un'allergia importante, fai sempre fede all'etichetta della confezione che hai in mano.

Perché ha più sale degli altri brodi Nahrin?

Perché la dose è diversa: un cucchiaino raso (4,5 g) per tazza, contro il mezzo cucchiaino (2,5 g) dei brodi in pasta. Il risultato è un brodo con 0,88 g di sale ogni 100 ml, cioè circa 2,2 g in una tazza da 250 ml: quasi la metà dei 5 g al giorno che l'OMS indica come limite, come ricorda il Progetto Cuore dell'ISS.

Non è quindi un brodo "a basso contenuto di sale": per il Reg. CE 1924/2006 questa indicazione nutrizionale è ammessa solo fino a 0,12 g di sodio, circa 0,3 g di sale, per 100 ml. Il consiglio pratico: se lo usi per insaporire un piatto, parti da metà dose e assaggia; se lo bevi, una tazza al giorno basta e avanza, e il resto della giornata va tenuto leggero di sale.

Come si usa in cucina

La dose base è 1 cucchiaino raso in 250 ml di acqua bollente. Essendo in polvere, si può anche spolverare direttamente sui piatti. Le idee che ci piacciono di più:

Brodo da bere: una tazza calda nelle sere fredde, magari con un filo d'olio e una grattata di parmigiano per chi non è vegano.
Zuppe e minestre di verdura: come base al posto dell'acqua, riducendo la dose se ci sono già legumi o formaggi saporiti.
Riso e patate: nell'acqua di cottura, al posto del sale.
Verdure saltate e condimenti per insalate: un pizzico di polvere al posto del sale, per un sapore più rotondo.

Errore comune: abbondare con il cucchiaino colmo. Con la polvere è facile superare la dose, e il brodo diventa subito salato.

Conservazione: barattolo ben chiuso e in un luogo asciutto, lontano dal vapore dei fornelli: la polvere teme l'umidità.

Il nostro parere

Lo abbiamo provato ed è il brodo vegetale che scegliamo quando vogliamo un profumo di verdure più marcato e preferiamo evitare il glutammato. Ci convince per la lista di ortaggi, più lunga e varia rispetto agli altri brodi della linea, per il levistico che ricorda il brodo svizzero fatto in casa e per la polvere, comoda da dosare anche direttamente nei piatti.

Cosa aspettarsi in modo realistico: un brodo vegetale saporito e pronto in un minuto, non un brodo di verdure fresche cotto a lungo. Il limite vero è il sale: se tieni d'occhio il sodio, per l'uso quotidiano l'Estratto Vegetale ne porta meno della metà a tazza.

Porta in tavola il profumo del brodo di verdure →

Pro e contro

Pro	Contro
7,9% di verdure, più degli altri brodi Nahrin	Circa 2,2 g di sale a tazza, il doppio dell'Estratto Vegetale
Nessun glutammato in elenco ingredienti	Allergeni: soia e sedano
Vegetale, senza glutine e senza lattosio	Contiene un po' di olio di colza idrogenato
In polvere: si dosa anche direttamente nei piatti	Formato più piccolo (390 g, fino a 86 piatti) rispetto ai brodi in pasta

Per chi è adatto e per chi no

È adatto a: chi cucina vegetariano o vegano; chi preferisce un brodo senza glutammato in elenco ingredienti; chi ama bere una tazza di brodo caldo; chi è celiaco o intollerante al lattosio (il prodotto è dichiarato senza glutine e senza lattosio).

Non è adatto a: chi è allergico alla soia o al sedano; chi deve limitare il sodio per indicazione medica, perché una tazza porta circa 2,2 g di sale; chi preferisce evitare i grassi idrogenati, anche in piccole quantità.

Intenso&Puro o altri brodi Nahrin?

Brodo	Formato	Dose per 250 ml	Sale per 100 ml	Da sapere
Brodo di Verdura Intenso&Puro	390 g, polvere	1 cucchiaino raso (4,5 g)	0,88 g	Più verdure (7,9%), sale di Bex, senza glutammato in elenco ingredienti
Estratto Vegetale	500 g, pasta	½ cucchiaino (2,5 g)	0,42 g	Il brodo vegetale più venduto, con glutammato, fino a 200 tazze
Brodo di Pollo	500 g, pasta	½ cucchiaino (2,5 g)	0,45 g	Con brodo e carne di pollo, per risotti e minestre leggere
Brodo di Manzo	500 g, pasta	½ cucchiaino (2,5 g)	0,49 g	Con estratto di carne di manzo, per tortellini, bolliti e brasati

In breve: Intenso&Puro se vuoi più verdure e niente glutammato, accettando più sale; Estratto Vegetale per la cucina vegetale di tutti i giorni; pollo o manzo per i piatti di carne. Tutti i brodi sono nella categoria Cucina.

Abbinalo con

Italy Mix: erbe mediterranee, cipolla e aglio senza sale aggiunto. Per insaporire una zuppa fatta con mezza dose di brodo senza aggiungere altro sale.

Cosa dicono i clienti

Sulla pagina ufficiale Nahrin la recensione pubblicata oggi è positiva e ne loda soprattutto il gusto. In versioni precedenti della pagina i commenti lo descrivevano come un brodo "che sembra fatto in casa", usato da anni come base quotidiana anche da chi non segue una dieta vegetariana.

Quando usarlo

Da ottobre a marzo, quando una tazza di brodo caldo è il modo più semplice per scaldarsi; per le minestre di verdura della settimana; quando cucini per chi segue una dieta vegetariana o vegana e vuoi un brodo dal gusto pieno.

Trasparenza: cosa sapere prima dell'acquisto

Contiene soia e sedano: leggi sempre l'etichetta se hai allergie.
Porta più sale degli altri brodi Nahrin: circa 2,2 g a tazza.
Il sale delle Alpi non è indicato come iodato: se in casa usi solo questo, per il resto della cucina l'ISS consiglia il sale iodato.
Se segui una dieta con poco sale per indicazione medica, chiedi al medico prima di usarlo con regolarità.

Domande Frequenti

Il Brodo di Verdura Intenso&Puro è adatto ai celiaci?

Sì, Nahrin lo dichiara senza glutine e senza lattosio. Gli allergeni indicati sono soia e sedano.

Contiene glutammato?

No, il glutammato non compare nell'elenco ingredienti: il sapore viene da verdure, condimento di soia, aroma naturale e spezie.

È un brodo a basso contenuto di sale?

No: ha 0,88 g di sale per 100 ml, circa 2,2 g a tazza. La dicitura "a basso contenuto di sale" è ammessa solo fino a circa 0,3 g per 100 ml.

Quanti piatti si preparano con un barattolo?

Fino a 86 piatti di brodo, secondo Nahrin, con un cucchiaino raso per 250 ml.

Si può bere come brodo caldo?

Sì, Nahrin lo indica anche come brodo da bere. Tieni conto del sale: una tazza ne porta circa 2,2 g.

È vegano?

Sì, Nahrin lo indica come vegetale: non contiene carne né altri ingredienti di origine animale.

Che differenza c'è con l'Estratto Vegetale?

L'Intenso&Puro è in polvere, con più verdure e senza glutammato, ma porta circa il doppio del sale a tazza; l'Estratto Vegetale è in pasta, contiene glutammato e rende fino a 200 tazze.

Hai dubbi su quale brodo scegliere?

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