Brodo di Pollo
Brodo di Pollo Nahrin: pasta da 500 g con brodo e petto di pollo, senza grassi. Per risotti, minestre e ramen. Dose, sale per tazza, allergeni e parere.
€ 39,50
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Brodo di Pollo Nahrin: brodo in pasta senza grassi
⚡ Risposta Rapida (In Sintesi)
Il Brodo di Pollo Nahrin è un brodo in pasta da 500 g con concentrato di brodo di pollo (6,6%) e petto di pollo liofilizzato (2%), senza grassi. Si scioglie mezzo cucchiaino (circa 2,5 g) in 250 ml di acqua bollente e dà un brodo dal gusto delicato per risotti, minestre, salse e piatti asiatici come il ramen. Una tazza porta circa 1,1 g di sale. È senza lattosio e senza glutine; l'allergene indicato in etichetta è la soia, e contiene esaltatori di sapidità.
Brodo di Pollo Nahrin in breve
| Prodotto | Brodo di Pollo, Nahrin |
| Formato | 500 g, pasta in barattolo |
| Cos'è | Preparato per brodo di pollo |
| Ingredienti chiave | Concentrato di brodo di pollo 6,6%, carne di petto di pollo liofilizzata 2% |
| Dose | ½ cucchiaino (circa 2,5 g) in 250 ml di acqua bollente |
| Resa | Circa 200 tazze (nostro calcolo: 500 g diviso 2,5 g a tazza) |
| Sale | 0,45 g per 100 ml di brodo pronto (circa 1,1 g a tazza) |
| Senza | Grassi, lattosio, glutine |
| Allergeni | Soia |
| Ideale per | Pollame, risotti, minestre leggere, salse, ramen e wok |
| Conservazione | Dopo l'apertura, barattolo ben chiuso in frigorifero |
Ci sono sere in cui serve una minestra calda e leggera, o un risotto che sappia di qualcosa, e il brodo di pollo fatto in casa (due ore di pentola, la carcassa, le verdure) semplicemente non è un'opzione. Il dado classico risolve, ma lascia la patina di grasso in superficie.
Il Brodo di Pollo Nahrin sta nel mezzo: un brodo di pollo in pasta, pronto in un minuto e senza grassi. Qui ti spieghiamo cosa contiene, quanto sale porta davvero e quando sceglierlo al posto del Brodo di Manzo o dell'Estratto Vegetale.
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Cosa contiene il brodo di pollo Nahrin
- Concentrato di brodo di pollo (6,6%) e petto di pollo liofilizzato (2%): danno il gusto di pollo vero e lo distinguono da un brodo vegetale.
- Sale da cucina iodato: il primo ingrediente, come in ogni preparato per brodo.
- Condimenti con soia ed estratto di lievito: corpo e sapore rotondo.
- Esaltatori di sapidità: glutammato monosodico, inosinato disodico e guanilato disodico. Lavorano insieme e rendono il brodo saporito con meno sale.
- Aroma e spezie.
Sul glutammato: l'EFSA ha rivalutato i glutammati aggiunti nel 2017 e ha fissato una dose giornaliera accettabile di 30 mg per chilo di peso corporeo. Con mezzo cucchiaino di pasta per tazza se ne assume una quantità piccola, ma chi preferisce evitarlo trova un'alternativa nel confronto più sotto.
Ingredienti completi: sale da cucina (iodato), condimenti (con soia), esaltatori di sapidità (glutammato monosodico, inosinato disodico, guanilato disodico), estratto di lievito, aroma, concentrato di brodo di pollo 6,6%, carne di petto di pollo liofilizzata 2%, spezie. Senza lattosio, senza glutine.
| Valori nutrizionali | Per 100 ml di brodo pronto |
|---|---|
| Energia | 7 kJ (2 kcal) |
| Grassi | <0,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | <0,1 g |
| Carboidrati | <0,5 g |
| di cui zuccheri | <0,5 g |
| Proteine | <0,5 g |
| Sale | 0,45 g |
Allergeni, con attenzione: nell'elenco ingredienti attuale del sito ufficiale (verificato il 25 ottobre 2026) l'unico allergene evidenziato è la soia, e il prodotto è dichiarato senza glutine. Le versioni precedenti dell'etichetta riportavano anche frumento e uova nell'aroma: se hai un barattolo comprato tempo fa, o un'allergia importante, controlla sempre l'etichetta della confezione che hai in mano.
Quanto sale c'è in una tazza di brodo di pollo?
Circa 1,1 g di sale in una tazza da 250 ml, preparata con la dose indicata. Per confronto, l'OMS consiglia di restare sotto i 5 g di sale al giorno in tutto: una tazza ne copre poco più di un quinto.
Per questo non lo chiamiamo un brodo "a basso contenuto di sale": secondo le regole europee sulle indicazioni nutrizionali (Reg. CE 1924/2006), questa dicitura è ammessa solo fino a 0,12 g di sodio, cioè circa 0,3 g di sale, per 100 ml. Il Brodo di Pollo ne ha 0,45 g: è un brodo senza grassi, non un brodo povero di sale. Il consiglio pratico è non aggiungere altro sale al piatto prima di averlo assaggiato.
Come si usa il Brodo di Pollo in cucina
La dose base è ½ cucchiaino in 250 ml di acqua bollente, si mescola e il brodo è pronto. Dove rende di più:
- Risotti: tieni il brodo caldo in un pentolino accanto e aggiungilo un mestolo alla volta.
- Minestre e pastine in brodo: il gusto delicato del pollo è adatto anche ai palati dei più piccoli.
- Piatti di pollame: per bagnare il pollo arrosto o lo spezzatino di tacchino durante la cottura.
- Ramen, zuppe asiatiche e wok: come base del brodo, con zenzero, cipollotto e salsa di soia a piacere (tenendo conto del sale).
- Salse e vellutate: qualche cucchiaio di brodo al posto della panna per allungare un sugo o una crema di verdure.
Errore comune: mettere la pasta direttamente nel piatto o sul riso asciutto. Sciogli sempre prima il brodo in acqua calda: si distribuisce meglio e dosi il sale con precisione.
Conservazione: dopo l'apertura chiudi bene il barattolo e conservalo in frigorifero, come indica Nahrin.
La nostra esperienza
Lo usiamo soprattutto per i risotti: sciolto in acqua a parte e aggiunto mestolo dopo mestolo, dà un sapore rotondo senza appesantire il piatto con i grassi tipici di un dado tradizionale. Il trucco che consigliamo è non versarlo mai direttamente sul riso asciutto, ma sempre pre-sciolto nell'acqua calda.
Ci convince per la praticità della pasta, che si dosa al mezzo cucchiaino senza sprechi, e per il brodo limpido, senza patina oleosa. Cosa aspettarsi in modo realistico: un buon brodo di pollo veloce, non il brodo di gallina cotto per ore. Se cerchi un prodotto senza esaltatori di sapidità, questo non fa per te.
Prepara un brodo di pollo leggero in un minuto →
Pro e contro
| Pro | Contro |
|---|---|
| Senza grassi: brodo limpido, niente da sgrassare | Contiene tre esaltatori di sapidità |
| Con brodo e petto di pollo veri, non solo aroma | Allergene: soia |
| Gusto delicato, adatto a minestre e risotti | Circa 1,1 g di sale a tazza: non è un brodo povero di sale |
| Si dosa al mezzo cucchiaino, circa 200 tazze a barattolo | Non sostituisce un brodo di gallina a lunga cottura |
Per chi è adatto e per chi no
È adatto a: chi vuole un brodo di pollo pronto in un minuto, senza grassi; chi cucina spesso risotti, minestre e piatti asiatici; chi è celiaco o intollerante al lattosio (il prodotto è dichiarato senza glutine e senza lattosio).
Non è adatto a: vegetariani e vegani (meglio l'Estratto Vegetale); chi è allergico alla soia; chi preferisce evitare gli esaltatori di sapidità. Se il medico ti ha prescritto una dieta povera di sodio, conta anche il sale del brodo.
Pollo, manzo o vegetale: quale brodo Nahrin scegliere?
| Brodo | Formato | Base | Sale per 100 ml | Piatti tipici |
|---|---|---|---|---|
| Brodo di Pollo | 500 g, pasta | Concentrato di brodo di pollo e petto di pollo liofilizzato | 0,45 g | Risotti, minestre leggere, pollame, ramen |
| Brodo di Manzo | 500 g, pasta | Estratto di carne di manzo 7,5% | 0,49 g | Tortellini, bollito, brasati, sughi per arrosto |
| Estratto Vegetale | 500 g, pasta | Ortaggi, estratto di verdura e lievito | 0,42 g | Risotti, minestroni, verdure, cucina vegetariana |
| Brodo di Verdura Intenso&Puro | 390 g, polvere | Verdure 7,9% con sale delle Alpi di Bex | 0,88 g | Brodo vegetale da bere, zuppe, senza glutammato in elenco ingredienti |
La regola semplice: pollo per i piatti delicati, manzo per carni rosse e primi della tradizione, vegetale per tutto il resto. Tutti i brodi e i condimenti sono nella categoria Cucina.
Abbinalo con
- Pepe Nahrin: la miscela di pepe nero, bianco e di Cayenna dà carattere alla minestra o al risotto appena mantecato. Contiene anche sale iodato, quindi basta poco.
- Italy Mix: erbe, cipolla e aglio senza sale aggiunto, per profumare il pollo arrosto senza aumentare il sale del piatto.
Quando usarlo
In autunno e in inverno, quando una minestra calda è la cena più semplice; per i risotti della settimana; quando in casa qualcuno ha voglia di qualcosa di leggero e serve un brodo pronto in un minuto.
Trasparenza: cosa sapere prima dell'acquisto
- Contiene soia: leggi sempre l'etichetta se hai allergie, soprattutto su confezioni acquistate in passato.
- Contiene glutammato monosodico, inosinato disodico e guanilato disodico, additivi autorizzati.
- Dopo l'apertura va conservato in frigorifero.
- Se segui una dieta con poco sale per indicazione medica, chiedi al medico come inserire il brodo nella giornata.
Domande Frequenti
Il Brodo di Pollo Nahrin contiene grassi?
No, il brodo pronto ha meno di 0,5 g di grassi per 100 ml: lasciato raffreddare non forma la patina oleosa dei dadi tradizionali.
È adatto ai celiaci?
Sì, Nahrin lo dichiara senza glutine e senza lattosio. L'allergene indicato in etichetta è la soia.
È un brodo a basso contenuto di sale?
No: ha 0,45 g di sale per 100 ml, mentre la dicitura "a basso contenuto di sale" è ammessa solo fino a circa 0,3 g. È senza grassi, ma il sale va considerato.
Quanto sale c'è in una tazza?
Circa 1,1 g in 250 ml, preparato con mezzo cucchiaino di pasta.
Quanto dura un barattolo da 500 g?
Circa 200 tazze di brodo con la dose di mezzo cucchiaino. Dopo l'apertura va conservato in frigorifero.
Contiene carne di pollo vera?
Sì: concentrato di brodo di pollo (6,6%) e carne di petto di pollo liofilizzata (2%). Non è quindi adatto a vegetariani e vegani.
Che differenza c'è con il Brodo di Manzo?
Il pollo ha un gusto più delicato, adatto a risotti, minestre e pollame; il Brodo di Manzo è più intenso, ideale per tortellini, bolliti e brasati.
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